Weitere Tagesempfehlungen entnehmen Sie bitte unserer Tafel
Weinempfehlung
Apéro
White Port Tonic
8,50 €
Weiß
2021er Kreuznacher Narrenkappe – Weingut Genheimer Kiltz, Sauvignon Blanc
0,2 ml
9,50 €
Rot
2022er Neprica Primitivo Puglia – Tormaresca (Antinori)
0,2 ml
9,50 €
Vorspeisen
Gratinierter Honig-Ziegenkäse
Tomaten-Chili-Chutney „Made by Marc“, Rote Beete-Zitronen-Relish
9 €
Pulpo vom Grill
Mojo rojo Sauce, Pflücksalate
16 €
Elsbach Antipasti
Halb/halb: Rinderfilet Carpaccio, Parmesan / rosa pochiertes Vitello vom Kalb, Tonnato Creme
15 €
Crispy Sushi
Soja, Sesam, Wasabi – wahlweise
– vegan/ veggie: Kimchi, Wakame, Rote Beete
– Lachs, Scampi Yakiniku (vom Grill)
– vegan/ veggie: Kimchi, Wakame, Rote Beete
– Lachs, Scampi Yakiniku (vom Grill)
11 € /
16 €
Suppen
Cremiges Bärlauchsüppchen
9 €
Hierzu reichen wir unser selbstgebackenes Sauerteigbrot.
Pasta
Tagliatelle Celestiale
Tomate, Olive, Kapern, Rucola, Parmesan – wahlweise
– veggie
– mit Rinderfiletspitzen
– veggie
– mit Rinderfiletspitzen
18 € /
29 €
Heimischer Spargel
350 g weißer Herforder Spargel
neue Kartoffeln, geklärte Butter – wahlweise dazu
22 €
Sauce hollandaise
von Hand aufgeschlagen
3 €
Rührei von 3 Bio-Eiern
Biohof Meyer-Arend
6 €
kleines Kalbsschnitzel
12 €
Veggie & Vegan
Sellerie und Beete aus dem Ofen
Pastinakenpüree, karamellisierte Walnüsse, Kartoffelstroh, Lauchöl, Gremolata
22 €
Konfierte Karotten, Avocado vom Grill
Süßkartoffelpüree, Passionsfrucht, Kichererbsen Sticks, Liebstöckel Crumble
22 €
Weitere Veggie & vegane Variationen möglich. Unsere Köche machen Ihnen gerne Empfehlungen.
Aus Fluss und Meer
Unsere wechselnden Fischgerichte entnehmen Sie bitte der Tafel
Gerne gibt Ihnen unser Service auch Empfehlungen.
Elsbach Klassiker von Wiese und Weide
Maispoularde, Madras Curry, Jus
Paprika-Marmelade, Kirschtomaten, Basilikumgnocchi
26 €
220g Filet vom argentinischem Rind
Jus, konfierte Karotten, Süßkartoffelpüree, Kräuterbutter
38 €
Kalbsschnitzel, in aufsteigender Butter gebraten
Karotten à la crème, Röstkartoffeln
28 €
Supplement
Weitere Portion Brot & Butter
4,50 €
Frites
4,50 €
Kleiner gemischter Salat
6,50 €
Süsse Sünden
Hausgemachte Sorbets
3 Sorten, Rote Grütze
8,50 €
Zweierlei Mousse au chocolat
weiße & dunkle Schokolade, Herforder Manufaktur „Weinrich“
8,50 €