Speisekarte

Zusätzlich zu unseren Elsbach Klassikern auf der Speisekarte finden Sie auch viele köstliche Tagesempfehlungen auf unserer Tafel im Elsbach Restaurant.

Scampi vom Grill

auf essbarer Landschaft mit Honig-Balsamico-Vinaigrette „Made by Marc“ und hausgemachter Aioli
€13.00
Elsbachs Antipasti

mit Rindercarpaccio, Tomate-Mozzarella „Caprese“, Vitello Tonnato, Lamm & grosse Garnele vom Grill, gegrilles Gemüse in Balsamico
€13.00
Marcs Empfehlung
In Honig gratinierter Ziegenkäse

mit Tomaten-Chili-Chutney „Made by Marc“* & Rote Beete-Zitronen Relish
€9.00
Gebackenes Sushi "Veggie"

mit Roter Beete, Wakame und Kimchi, dazu Ingwer, Wasabi und Soja-Sauce
€9.50
Gebackenes Sushi mit Fisch

mit Lachs, Thunfisch & Scampi, dazu Ingwer, Soja & Wasabi
€14.50

Wir servieren nur fangfrischen Fisch. Entnehmen Sie daher bitte unsere weiteren „Catch of the Days“ von der Tafel.

Bardierte Medaillons vom heimischen Schwein mit Pfeffersauce

serviert mit mariniertem Gemüse & Röstkartoffeln
€17.50
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken

serviert mit Karotten à la Crème & Kartoffelpüree
€19.00
½ Elsbach Ente

mit Preiselbeer-Rotkohl, gefülltem Otte Apfel, dazu Kartoffelkloß & polnische Butter
€23.00
Marcs Empfehlung
Niedrigtemperatur gegarter Rinderbraten in eigener Sauce

dazu Spitzkohl, Brösel & Macaire-Kartoffeln
€23.00
Tournedos vom Rinderfilet

serviert mit Pfeffersauce & Elsbach-Jus, dazu Karotten à la Crème, frischer Blattspinat & Röstkartoffeln
€29.00

Haben sie Fragen zur Allergenkennzeichnung im Rahmen der EU-Verordnung Nr. 1169/2011, so sprechen Sie uns bitte an.

MARC HÖHNE

Elsbach

Vorspeisen

Scampi vom Grill

Elsbachs Antipasti

In Honig gratinierter Ziegenkäse

Gebackenes Sushi "Veggie"

Gebackenes Sushi mit Fisch

Suppen

Marcs Bouillabaisse

Süppchen vom roten Linsen

Getrüffeltes Schwarzwurzelsüppchen

Alle „Made by Marc“-Produkte auch für Zuhause erhältlich

Fisch & Fleisch

Aus Fluss & Meer

Skrei-Loin (Winterkabeljau)

Von der Wiese und Weide

Bardierte Medaillons vom heimischen Schwein mit Pfeffersauce

Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken

½ Elsbach Ente

Niedrigtemperatur gegarter Rinderbraten in eigener Sauce

Tournedos vom Rinderfilet

Darfs noch etwas Süßes sein?

Dessert

Süße Sünden

Crème brûlée

Mousse von der Herforder Weinrich Schokolade