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From Seed to Cup
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About
All of our dishes are made in-house from scratch using only local and premium ingredients. Rewriting familiar recipes into delightful dishes is our mission and greatest joy.
Coffee & More
½ Elsbach Ente
Jus, Rotkohl, Röstkartoffeln, gefüllter Apfel, Preiselbeeren
32 €
Sellerie und Beete aus dem Ofen
Pastinakenpüree, karamellisierte Walnüsse, Kartoffelstroh, Lauchöl, Gremolata
18 €
Tagliatelle Celestiale
Tomate, Olive, Kapern, Rucola, Parmesan – wahlweise
– veggie
– mit Rinderfiletspitzen
– veggie
– mit Rinderfiletspitzen
16 € /
28 €
Hokaido Kürbis Süppchen
Kokosmilch, Ingwer, Limette, Sumach, Chili
8 €
Hausgemachte Sorbets
3 Sorten, Rote Grütze
8,50 €
300 g weißer Spargel
neue Kartoffeln, geklärte Butter – wahlweise dazu
21 €
Sauce hollandaise
3 €
Rührei (3 Eier), Biohof Meyer-Arend
6 €
luftgetrockneter Schinken, Fleischerei Overbeck
8 €
Kalbsschnitzelchen
9 €
Gratinierter Honig-Ziegenkäse
Tomaten-Chili-Chutney „Made by Marc“, Rote Beete-Zitronen-Relish
9 €
Pulpo vom Grill
Mojo rojo Sauce, Pflücksalate
16 €
Unsere wechselnden Fischgerichte entnehmen Sie bitte der Tafel
Gerne gibt Ihnen unser Service auch Empfehlungen.
Minestrone
italienische Gemüsesuppe mit weißen Bohnen, dazu geraspelter Parmesan und Sauerteigbrot “Baked by Marc”
8,50 €
Grünkohl Salat mit knusprigem Hühnchen
Hummus, Roter Beete, Curry Karotten und Sauerteigbrot “Baked by Marc”
11,50 €
Kichererbsen-Kirschtomaten-Tandoori
dazu Super Sellar Reis und einem Klecks Joghurt
11,50 €
Lasagne al Forno
mit kräftiger Bolognese-Sugo vom Kalb und Béchamelsauce
9,50 €
Apéro
White Port Tonic
7,50 €
Weiß
2021er Kreuznacher Narrenkappe – Weingut Genheimer Kiltz, Sauvignon Blanc
0,2 ml
8,50 €
Rot
2022er Neprica Primitivo Puglia – Tormaresca (Antinori)
0,2 ml
8,50 €
Alle Gerichte auch zum Mitnehmen
Telefonische Vorbestellungen werden bis 12 Uhr unter 05221 282828 angenommen.
Dessert
Tagesdessert
4,50 €
Grobe Bratwürtschen mit Zwiebelsauce
Rahmsauerkraut und Röstkartoffeln
11,50 €
Zweierlei Mousse au chocolat
weiße & dunkle Schokolade, Herforder Manufaktur “Weinrich”
8,50 €
Banoffee
Banane, Karamel, Keks, Dulce de leche
8,50 €
220g Filet vom argentinischem Rind
Kräuterbutter, Pflücksalate, Frites
34 €
Kalbsschnitzel, in aufsteigender Butter gebraten
Karotten à la crème, Röstkartoffeln
26 €
Konfierte Karotten, Avocado vom Grill
Süßkartoffelpüree, Passionsfrucht, Kichererbsen Sticks, Liebstöckel Crumble
18 €
Elsbach Antipasti
Halb/halb: Rinderfilet Carpaccio, Parmesan / rosa pochiertes Vitello vom Kalb, Tonnato Creme
15 €
Crispy Sushi
Soja, Sesam, Wasabi – wahlweise
– vegan/ veggie: Kimchi, Wakame, Rote Beete
– Lachs, Scampi Yakiniku (vom Grill)
– vegan/ veggie: Kimchi, Wakame, Rote Beete
– Lachs, Scampi Yakiniku (vom Grill)
9 € /
14,50 €
technology
½ Elsbach Ente
Jus, Rotkohl, Röstkartoffeln, gefüllter Apfel, Preiselbeeren
32 €
Sellerie und Beete aus dem Ofen
Pastinakenpüree, karamellisierte Walnüsse, Kartoffelstroh, Lauchöl, Gremolata
18 €
Tagliatelle Celestiale
Tomate, Olive, Kapern, Rucola, Parmesan – wahlweise
– veggie
– mit Rinderfiletspitzen
– veggie
– mit Rinderfiletspitzen
16 € /
28 €
Hokaido Kürbis Süppchen
Kokosmilch, Ingwer, Limette, Sumach, Chili
8 €
Hausgemachte Sorbets
3 Sorten, Rote Grütze
8,50 €
300 g weißer Spargel
neue Kartoffeln, geklärte Butter – wahlweise dazu
21 €
Sauce hollandaise
3 €
Rührei (3 Eier), Biohof Meyer-Arend
6 €
luftgetrockneter Schinken, Fleischerei Overbeck
8 €
Kalbsschnitzelchen
9 €
Gratinierter Honig-Ziegenkäse
Tomaten-Chili-Chutney „Made by Marc“, Rote Beete-Zitronen-Relish
9 €
Pulpo vom Grill
Mojo rojo Sauce, Pflücksalate
16 €
Unsere wechselnden Fischgerichte entnehmen Sie bitte der Tafel
Gerne gibt Ihnen unser Service auch Empfehlungen.
Minestrone
italienische Gemüsesuppe mit weißen Bohnen, dazu geraspelter Parmesan und Sauerteigbrot “Baked by Marc”
8,50 €
Grünkohl Salat mit knusprigem Hühnchen
Hummus, Roter Beete, Curry Karotten und Sauerteigbrot “Baked by Marc”
11,50 €
Kichererbsen-Kirschtomaten-Tandoori
dazu Super Sellar Reis und einem Klecks Joghurt
11,50 €
Lasagne al Forno
mit kräftiger Bolognese-Sugo vom Kalb und Béchamelsauce
9,50 €
Apéro
White Port Tonic
7,50 €
Weiß
2021er Kreuznacher Narrenkappe – Weingut Genheimer Kiltz, Sauvignon Blanc
0,2 ml
8,50 €
Rot
2022er Neprica Primitivo Puglia – Tormaresca (Antinori)
0,2 ml
8,50 €
Alle Gerichte auch zum Mitnehmen
Telefonische Vorbestellungen werden bis 12 Uhr unter 05221 282828 angenommen.
Dessert
Tagesdessert
4,50 €
Grobe Bratwürtschen mit Zwiebelsauce
Rahmsauerkraut und Röstkartoffeln
11,50 €
Zweierlei Mousse au chocolat
weiße & dunkle Schokolade, Herforder Manufaktur “Weinrich”
8,50 €
Banoffee
Banane, Karamel, Keks, Dulce de leche
8,50 €
220g Filet vom argentinischem Rind
Kräuterbutter, Pflücksalate, Frites
34 €
Kalbsschnitzel, in aufsteigender Butter gebraten
Karotten à la crème, Röstkartoffeln
26 €
Konfierte Karotten, Avocado vom Grill
Süßkartoffelpüree, Passionsfrucht, Kichererbsen Sticks, Liebstöckel Crumble
18 €
Elsbach Antipasti
Halb/halb: Rinderfilet Carpaccio, Parmesan / rosa pochiertes Vitello vom Kalb, Tonnato Creme
15 €
Crispy Sushi
Soja, Sesam, Wasabi – wahlweise
– vegan/ veggie: Kimchi, Wakame, Rote Beete
– Lachs, Scampi Yakiniku (vom Grill)
– vegan/ veggie: Kimchi, Wakame, Rote Beete
– Lachs, Scampi Yakiniku (vom Grill)
9 € /
14,50 €
½ Elsbach Ente
Jus, Rotkohl, Röstkartoffeln, gefüllter Apfel, Preiselbeeren
32 €
Sellerie und Beete aus dem Ofen
Pastinakenpüree, karamellisierte Walnüsse, Kartoffelstroh, Lauchöl, Gremolata
18 €
Tagliatelle Celestiale
Tomate, Olive, Kapern, Rucola, Parmesan – wahlweise
– veggie
– mit Rinderfiletspitzen
– veggie
– mit Rinderfiletspitzen
16 € /
28 €
Hokaido Kürbis Süppchen
Kokosmilch, Ingwer, Limette, Sumach, Chili
8 €
Hausgemachte Sorbets
3 Sorten, Rote Grütze
8,50 €
300 g weißer Spargel
neue Kartoffeln, geklärte Butter – wahlweise dazu
21 €
Sauce hollandaise
3 €
Rührei (3 Eier), Biohof Meyer-Arend
6 €
luftgetrockneter Schinken, Fleischerei Overbeck
8 €
Kalbsschnitzelchen
9 €
Gratinierter Honig-Ziegenkäse
Tomaten-Chili-Chutney „Made by Marc“, Rote Beete-Zitronen-Relish
9 €
Pulpo vom Grill
Mojo rojo Sauce, Pflücksalate
16 €
Unsere wechselnden Fischgerichte entnehmen Sie bitte der Tafel
Gerne gibt Ihnen unser Service auch Empfehlungen.
Minestrone
italienische Gemüsesuppe mit weißen Bohnen, dazu geraspelter Parmesan und Sauerteigbrot “Baked by Marc”
8,50 €
Grünkohl Salat mit knusprigem Hühnchen
Hummus, Roter Beete, Curry Karotten und Sauerteigbrot “Baked by Marc”
11,50 €
Kichererbsen-Kirschtomaten-Tandoori
dazu Super Sellar Reis und einem Klecks Joghurt
11,50 €
Lasagne al Forno
mit kräftiger Bolognese-Sugo vom Kalb und Béchamelsauce
9,50 €
Apéro
White Port Tonic
7,50 €
Weiß
2021er Kreuznacher Narrenkappe – Weingut Genheimer Kiltz, Sauvignon Blanc
0,2 ml
8,50 €
Rot
2022er Neprica Primitivo Puglia – Tormaresca (Antinori)
0,2 ml
8,50 €
Alle Gerichte auch zum Mitnehmen
Telefonische Vorbestellungen werden bis 12 Uhr unter 05221 282828 angenommen.
Dessert
Tagesdessert
4,50 €
Grobe Bratwürtschen mit Zwiebelsauce
Rahmsauerkraut und Röstkartoffeln
11,50 €
Zweierlei Mousse au chocolat
weiße & dunkle Schokolade, Herforder Manufaktur “Weinrich”
8,50 €
Banoffee
Banane, Karamel, Keks, Dulce de leche
8,50 €
220g Filet vom argentinischem Rind
Kräuterbutter, Pflücksalate, Frites
34 €
Kalbsschnitzel, in aufsteigender Butter gebraten
Karotten à la crème, Röstkartoffeln
26 €
Konfierte Karotten, Avocado vom Grill
Süßkartoffelpüree, Passionsfrucht, Kichererbsen Sticks, Liebstöckel Crumble
18 €
Elsbach Antipasti
Halb/halb: Rinderfilet Carpaccio, Parmesan / rosa pochiertes Vitello vom Kalb, Tonnato Creme
15 €
Crispy Sushi
Soja, Sesam, Wasabi – wahlweise
– vegan/ veggie: Kimchi, Wakame, Rote Beete
– Lachs, Scampi Yakiniku (vom Grill)
– vegan/ veggie: Kimchi, Wakame, Rote Beete
– Lachs, Scampi Yakiniku (vom Grill)
9 € /
14,50 €
½ Elsbach Ente
Jus, Rotkohl, Röstkartoffeln, gefüllter Apfel, Preiselbeeren
32 €
Sellerie und Beete aus dem Ofen
Pastinakenpüree, karamellisierte Walnüsse, Kartoffelstroh, Lauchöl, Gremolata
18 €
Tagliatelle Celestiale
Tomate, Olive, Kapern, Rucola, Parmesan – wahlweise
– veggie
– mit Rinderfiletspitzen
– veggie
– mit Rinderfiletspitzen
16 € /
28 €
Hokaido Kürbis Süppchen
Kokosmilch, Ingwer, Limette, Sumach, Chili
8 €
Hausgemachte Sorbets
3 Sorten, Rote Grütze
8,50 €
300 g weißer Spargel
neue Kartoffeln, geklärte Butter – wahlweise dazu
21 €
Sauce hollandaise
3 €
Rührei (3 Eier), Biohof Meyer-Arend
6 €
luftgetrockneter Schinken, Fleischerei Overbeck
8 €
Kalbsschnitzelchen
9 €
Gratinierter Honig-Ziegenkäse
Tomaten-Chili-Chutney „Made by Marc“, Rote Beete-Zitronen-Relish
9 €
Pulpo vom Grill
Mojo rojo Sauce, Pflücksalate
16 €
Unsere wechselnden Fischgerichte entnehmen Sie bitte der Tafel
Gerne gibt Ihnen unser Service auch Empfehlungen.
Minestrone
italienische Gemüsesuppe mit weißen Bohnen, dazu geraspelter Parmesan und Sauerteigbrot “Baked by Marc”
8,50 €
Grünkohl Salat mit knusprigem Hühnchen
Hummus, Roter Beete, Curry Karotten und Sauerteigbrot “Baked by Marc”
11,50 €
Kichererbsen-Kirschtomaten-Tandoori
dazu Super Sellar Reis und einem Klecks Joghurt
11,50 €
Lasagne al Forno
mit kräftiger Bolognese-Sugo vom Kalb und Béchamelsauce
9,50 €
Apéro
White Port Tonic
7,50 €
Weiß
2021er Kreuznacher Narrenkappe – Weingut Genheimer Kiltz, Sauvignon Blanc
0,2 ml
8,50 €
Rot
2022er Neprica Primitivo Puglia – Tormaresca (Antinori)
0,2 ml
8,50 €
Alle Gerichte auch zum Mitnehmen
Telefonische Vorbestellungen werden bis 12 Uhr unter 05221 282828 angenommen.
Dessert
Tagesdessert
4,50 €
Grobe Bratwürtschen mit Zwiebelsauce
Rahmsauerkraut und Röstkartoffeln
11,50 €
Zweierlei Mousse au chocolat
weiße & dunkle Schokolade, Herforder Manufaktur “Weinrich”
8,50 €
Banoffee
Banane, Karamel, Keks, Dulce de leche
8,50 €
220g Filet vom argentinischem Rind
Kräuterbutter, Pflücksalate, Frites
34 €
Kalbsschnitzel, in aufsteigender Butter gebraten
Karotten à la crème, Röstkartoffeln
26 €
Konfierte Karotten, Avocado vom Grill
Süßkartoffelpüree, Passionsfrucht, Kichererbsen Sticks, Liebstöckel Crumble
18 €
Elsbach Antipasti
Halb/halb: Rinderfilet Carpaccio, Parmesan / rosa pochiertes Vitello vom Kalb, Tonnato Creme
15 €
Crispy Sushi
Soja, Sesam, Wasabi – wahlweise
– vegan/ veggie: Kimchi, Wakame, Rote Beete
– Lachs, Scampi Yakiniku (vom Grill)
– vegan/ veggie: Kimchi, Wakame, Rote Beete
– Lachs, Scampi Yakiniku (vom Grill)
9 € /
14,50 €
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